Приглашаю всех присоединиться на марафон-интенсив "Панеттоне и другая сдоба".
ПРОГРАММА МАРАФОНА: традиционный панеттоне на закваске; панеттоне без закваски; крестовые булочки на закваске; пасхальный венок с карамелью и орехами на закваске; пасхальный кранц с ореховым пралине + краффин "Фисташка-вишня" на закваске; творожная карамельно-шоколадная паска "Сникерс" (без выпечки); творожная малиновая паска с маковой начинкой (без выпечки). И по многочисленным просьбам дам пошаговый видео-рецепт своего фирменного шоколадного панеттоне "Шоколадный брауни".
Все эти изделия настолько вкусные, что их можно готовить независимо от повода Длительность марафона: 7 дней. Старт: 20 апреля.
Кроме рецептов, я дам важные рекомендации: как проверить качество вашей закваски и подготовим ее к выпечке панеттоне и другой сдобы; как правильно замесить сдобное высокорецептурное тесто; как сделать мякиш панеттоне правильным, волокнистым; почему мякиш панеттоне крошится и тяжёлый; почему тесто для панеттоне расслоилось; разберём ошибки ведения закваски; разберём ошибки в приготовлении панеттоне и другой сдобы; покажу подробный процесс замес теста руками сдобного теста.
КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ МАРАФОН:
☑ Марафон проводится в закрытом профиле Instagram.
☑ Приготовление панеттоне и других изделий будет показано в подробных пошаговых видео уроках + техкарты в pdf-формате.
Бонусы для всех участников марафона:
проверка качества закваски;
инструкция по подготовке закваски для панеттоне;
рекомендации по выбору ингредиентов.
Для общения будет создан общий чат всех участников в Telegram.
Что нужно для марафона:
любая сильная закваска (в идеале - Левито Мадре );
ваше желание, терпение и стремление.
Новички тоже могут присоединиться! Все рецепты настолько подробные, что их повторит каждый желающий
❤ВСЕХ БУДУ РАДА ВИДЕТЬ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!